前一段時間，筆者在微信公眾號《CPHI制藥在線》上發(fā)表了2篇推文《關于膠囊用明膠的生產(chǎn)，您了解多少？》和《當質量管理人員被問"你懂工藝嗎？"》。又有朋友私下問我："老陳，什么工藝才是好工藝？"我答："好工藝必須滿足這幾個條件：第一、持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品；第二、能耗低且成本低；第三、產(chǎn)品收率高且質量高"。
我在《當質量管理人員被問“你懂工藝嗎？”》中已經(jīng)亮明我的觀點：只有經(jīng)過培訓并經(jīng)確認合格的人員，按照經(jīng)過確認或驗證合格的工藝，根據(jù)經(jīng)過確認或驗證合格的作業(yè)指導書，操作經(jīng)過校準或檢定、并確認或驗證合格的設施或設備、使用確認或驗證合格的物料、在確認或驗證合格的環(huán)境中，才有可能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品。
首先，能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品的工藝才是好工藝。曾經(jīng)，在A公司某批產(chǎn)品的某個指標非常好，集團董事長在整個集團內(nèi)部進行了通報表揚，但是這只是曇花一現(xiàn)，就那么一次，這不是好工藝。曾經(jīng)，A公司曾經(jīng)創(chuàng)下幾十個月微生物指標100%合格，這才是好工藝。
其次，在能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品基礎上，能耗低且成本低的工藝才是好工藝。A公司所在的集團在國內(nèi)的另一家工廠，不僅是國內(nèi)的標桿企業(yè)，而且是集團內(nèi)全球的標桿企業(yè)。他不僅能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品基礎上，而且能耗低且成本低。這里的能耗是指生產(chǎn)單位產(chǎn)品的能源消耗低，成本低是指生產(chǎn)單位產(chǎn)品的綜合成本低，包括設備折舊、人力資源成本等。
最后，在能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品基礎上，產(chǎn)品收率高且質量高的工藝才是好工藝。A公司所在的集團在國內(nèi)的另一家工廠，他不僅能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品基礎上，而且產(chǎn)品收率高且質量高。這里的產(chǎn)品收率高耗是投入相同的物料，產(chǎn)出的成品多；質量高，就是產(chǎn)品的質量不管是產(chǎn)品質量穩(wěn)定性，還是產(chǎn)品的使用性能都優(yōu)于其他同類產(chǎn)品。
總結
只有模仿，沒有被超越。A公司所在的集團在國內(nèi)的另一家工廠，作為行業(yè)標桿企業(yè)，一直在被模仿，但沒有被超越，其根本原因就在于團隊的力量，在于經(jīng)驗的積累和文化的沉淀。即使，兄弟公司多次派員去學習，還是達不到那家公司的水準。這是因為那家公司的成績，不是某一個人的成績，而是團隊的成績。俗話說"一方水土養(yǎng)一方人"，這句話用在企業(yè)也對"一個環(huán)境造就一個團隊"。
有的企業(yè)，想著從別的企業(yè)挖一些人過來，改善自己的生產(chǎn)經(jīng)營情況，等人員過來，發(fā)現(xiàn)完全不是那么回事，這是因為自己的組織環(huán)境和別人的不同。也許，別人沒有那么多考核，大家都在專注于自己的工作，而你的企業(yè)，今天用千分尺量一量員工的身高，明天用天平稱一稱員工的體重。員工身高變化了，需要扣錢；員工體重變化了，需要扣錢；員工的精力都被消耗在雞毛蒜皮的事情上了。也許，別人沒有那么多會議。如果有必要，抓住時機小范圍就解決了，甚至于利用午餐時間，幾個人一起一商量，幾分鐘就完事，而你的企業(yè)天天開會，時時開會，每次開會烏泱泱一大幫人，開完會，沒有決策性，沒有人跟蹤。今天開完會，明天大家都不知道昨天開會討論了啥事情。既然大家不知道，今天接著開。日復一日，周復一周，一年就這樣過去了，最后發(fā)現(xiàn)全年啥都沒干，就開會了。好工藝，是一點一點改進出來的，是一點磨合出來的，而不是一蹴而就的。
作者簡介：老陳，質量管理專家，從事食品與制藥行業(yè)質量管理和質量控制相關工作近二十年，歷任QA主管、質量部長、質量經(jīng)理和生產(chǎn)廠長等職。在國內(nèi)著名的跨國明膠企業(yè)負責質量和食品安全管理體系管理工作。
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