“江山留給你們，朕玩夠了，拜拜。”25歲姑娘留下幽默抗癌記錄，捐贈(zèng)遺體告別世界。故事的主角是中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院檢驗(yàn)系2016屆畢業(yè)生吳思。她是不幸的，經(jīng)歷了痛苦的治療后還是離開(kāi)了人世。但是有些人是幸運(yùn)的，即便同樣被診斷為癌癥，經(jīng)過(guò)治療，生存期獲得延長(zhǎng)。
戰(zhàn)勝癌癥可以為生命和健康帶來(lái)新希望，重獲新生的人更加愛(ài)惜自己的生命。其中最基礎(chǔ)也是最重要的一環(huán)就是飲食，畢竟民以食為天，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡的飲食能讓人更健康、更長(zhǎng)壽。尤其是對(duì)癌癥幸存者來(lái)說(shuō)，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)可以限制癌癥治療帶來(lái)的長(zhǎng)期副作用，比如骨質(zhì)流失和心臟病等。
MD安德森癌癥中心的臨床營(yíng)養(yǎng)師Haley Gale為癌癥幸存者提出三點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素建議，以及如何輕松地將它們納入飲食。
Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸有幾個(gè)健康益處：有助于保護(hù)骨骼和關(guān)節(jié)；具有抗炎脂肪，可以幫助降低膽固醇。這些好處也可以幫助減少化療和放療引起的心臟相關(guān)副作用的影響。因?yàn)樗鼈兣c減少炎癥有關(guān)，它們也可能降低癌癥復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。
日常飲食可以選擇鮭魚(yú)、鱒魚(yú)、金槍魚(yú)和沙丁魚(yú)。每周吃?xún)纱芜@種魚(yú)，每次3盎司（合85.05克）。亞麻籽、核桃、大豆、奇異籽、鱷梨和橄欖油也是Omega -3脂肪酸的良好來(lái)源。
Gale說(shuō)：“如果你很難達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，你的醫(yī)生可能會(huì)建議你服用補(bǔ)充劑。”如果你確實(shí)需要補(bǔ)充，Gale建議購(gòu)買(mǎi)含有最多二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的補(bǔ)充劑。這些是在魚(yú)類(lèi)和海鮮中發(fā)現(xiàn)的主要脂肪酸。為了達(dá)到你的營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)，每天在你的飲食中增加1-3克。
Omega-3脂肪酸可能并不適合所有人，因?yàn)樗赡軙?huì)稀釋你的血液。所以，在把它們添加到你的飲食之前，一定要和你的醫(yī)生談?wù)?，尤其是如果你正在服用血液稀釋劑或即將進(jìn)行手術(shù)。
亞麻籽
雖然亞麻籽被歸類(lèi)為omega-3，但它還有額外的健康益處。一些研究表明，每天食用25克亞麻籽可能會(huì)減少乳腺癌和前列腺癌的腫瘤生長(zhǎng)。它還能降低體內(nèi)雌激素的分泌，因此它的益處與預(yù)防乳腺癌有關(guān)。事實(shí)上，服用亞麻籽可以提高它莫西芬（它莫西芬是一種常用來(lái)預(yù)防乳腺癌復(fù)發(fā)的藥物）的療效。此外，由于亞麻籽富含纖維，它還可以降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
亞麻籽可以在一些谷物、面包和餅干中找到，但它也可以作為種子直接購(gòu)買(mǎi)。“為了確保你能夠吸收所有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在你吃它們之前需要研磨種子或直接購(gòu)買(mǎi)粉末狀，”Gale說(shuō)。
但要注意，不要吃太多的生亞麻籽，過(guò)量的生亞麻籽可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、脹氣和腹瀉。如果你患有腸易激綜合癥、潰瘍性結(jié)腸炎或克羅恩病，在將亞麻籽添加到你的飲食中之前，得和你的營(yíng)養(yǎng)師或者主治醫(yī)生談?wù)劇?/p>
鐵
鐵在血紅蛋白的產(chǎn)生中起著重要的作用。血紅蛋白是紅細(xì)胞中的一種蛋白質(zhì)，它能將氧氣輸送到全身。許多癌癥幸存者的血紅蛋白水平較低，這是由于他們所接受的癌癥治療類(lèi)型造成的。
Gale說(shuō)：“對(duì)這些患者來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充鐵元素可能沒(méi)有幫助，甚至有害，因?yàn)樗鼤?huì)導(dǎo)致鐵超負(fù)荷。對(duì)于血癌患者或多次輸血的患者來(lái)說(shuō)，尤其如此，因?yàn)槟愕纳眢w可能在儲(chǔ)存鐵。”
Gale建議，如果你因?yàn)槿辫F而貧血，無(wú)論是因?yàn)槟愕娘嬍巢黄胶?，還是因?yàn)槟愕捏w重減輕了很多，你應(yīng)該在飲食中添加更多的鐵。富含鐵的食物包括瘦牛肉、雞蛋和蝦等蛋白質(zhì)，燕麥片和糙米等谷物也含有鐵。其他富含鐵的食物包括菠菜、豆類(lèi)和花生醬。Gale還補(bǔ)充說(shuō)：“用鑄鐵平底鍋烹飪還可以幫助你增強(qiáng)對(duì)鐵的吸收。”
說(shuō)到癌癥后保持健康，最重要的是吃均衡的植物性飲食。Gale說(shuō)：“沒(méi)有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，但是多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化劑的結(jié)合可能會(huì)降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。吃大量的水果、蔬菜、瘦肉蛋白和避免加工食品才是你邁向更好健康的第一步。”
參考資料：
[1] 3 nutrients cancer survivors should know
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