魚腥草，又名折耳根，是一種藥食同源的植物。除了中醫(yī)的方劑里經常加入此藥，平時在民間，也將其作為利尿、降火的藥茶，煮開日常飲用?？梢哉f只要對中藥有一些了解的中國人，對其都非常熟悉。然而市面上對魚腥草含有高致癌物質馬兜鈴酸的謠言也一直沒有中斷過，為此，很多人心里忐忑不已，拽拽不安，甚至暗暗下了決心，打死也不碰中草藥了！
然而，魚腥草真的如傳說那樣，含有高致癌物質嗎？
在說魚腥草之前，先要弄懂幾個名詞，馬兜鈴科、馬兜鈴酸、馬兜鈴內酰胺。馬兜鈴科是植物界的一個劃分，馬兜鈴酸是一種化學成分，馬兜鈴內酰胺則是馬兜鈴酸的一種代謝物。當人體攝入馬兜鈴酸后，會代謝產生馬兜鈴內酰胺，這類物質能引發(fā)DNA產生損傷，繼而引發(fā)癌癥。馬兜鈴內酰胺主要分為I、II兩種，馬兜鈴內酰胺-I會對肝 臟造成損傷并具有強致癌性，而馬兜鈴內酰胺-II則無**。
魚腥草內所含的為馬兜鈴內酰胺-BII、AII和FII，即II類馬兜鈴酰胺，因此不具備致癌性，可以放心食用。
事實上，魚腥草不但不會致癌，它還有很多藥理作用：
1. 抗菌作用
研究者曾做過體外抑菌試驗，表明魚腥草對卡他球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用；對大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌、分枝桿菌有明顯的抑制作用。運用試管稀釋法對金銀花、連翹、魚腥草等中藥抑制金黃色葡萄球菌作用進行研究，結果魚腥草抑菌作用最強，連翹最弱。
2. 抗病毒作用
魚腥草對多種病毒都有抑制作用，研究發(fā)現(xiàn)魚腥草提取物對亞洲甲型病毒、流感病毒、出血熱病毒有明顯的抑制作用。用人胚腎原代單層上皮細胞組織培養(yǎng)，觀察到魚腥草對流感病毒有抑制作用，并能延緩病毒的致細胞病變作用。
3. 增強機體免疫功能
魚腥草可以增強白細胞的吞噬能力，增強機體非特異性和特異性免疫能力，顯著提高外周血T淋巴細胞的比例。研究表明合成魚腥草素對脾切除致免疫功能低下小鼠的特異性、非特異性免疫功能都有明顯增強作用。
4. 抗炎作用
魚腥草煎劑對大鼠甲醛性足腫脹有較顯著的抑制作用，能夠抑制漿液滲出，促進組織再生和傷口愈合。
5. 抗腫瘤作用
近年來我國科研人員發(fā)現(xiàn)，魚腥草素和新魚腥草素對小鼠艾氏腹水癌也有明顯抑制作用，對癌細胞有絲分裂抑制率為45.7%。臨床試驗表明，魚腥草提高體內巨噬細胞吞噬能力，增加機體抗感染和特異性體液免疫力。具有較強的抗病毒、抗衰老、抗癌的功效。
6. 鎮(zhèn)痛、止血和利尿作用
有學者認為，魚腥草利尿的機理是由于其提取物中含有的槲皮甙水溶液，因此具有強力的利尿和防止毛細血管脆性的作用。魚腥草中的黃酮類化合物有較好的祛痰、止咳，以及一定的平喘作用。2003年我國發(fā)生“非典”期間，魚腥草作為很重要的一種防治藥材被使用。
7. 保健作用
除了上述作用外，魚腥草還有抗輻射的作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及?？措娨暤娜巳?。魚腥草茶能夠保持血管柔軟，可防治因動脈硬化引起的高血壓、冠心病等。堅持喝魚腥草花茶還能治風濕性關節(jié)腫痛、過敏性鼻炎等。
綜上所述，通過對魚腥草的化學成分、醫(yī)療保健作用、臨床應用、開發(fā)利用等方面的研究表明其生物活性較高，用途廣，療效確切，值得進一步推廣應用。
另外對于所謂的致癌蔬菜，大家不必過于驚慌。癌癥是多種因素綜合作用的結果，盡管有些蔬菜中含有致癌成分，但其含量基本不高，只要合理烹飪并控制攝入量，它們對致癌的影響并不大。此外，不是每種蔬菜都適宜人體長期大量食用，保證飲食多樣性、規(guī)律健康的作息才是預防癌癥的根本。
參考:
1. 王本祥.現(xiàn)代中藥藥理學[M].天津:天津科學技術出版社.1997: 252~258.
2. 譚寶秀,段林東,王放銀,等。魚腥草揮發(fā)油的提取及其抑菌 效果研究[J].邵陽學院學報(自科學版).2005,2(1):80-81,87.
3. 熊大勝,席在星,鄧應威.魚腥草提取物抑菌作用研究[J].常德 師范學院學報(自然版):2002,14 (4):59~60.
作者簡介：葉楓紅，互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療公司腫瘤頻道醫(yī)學編輯，對肺癌、乳腺癌的發(fā)病機制、臨床治療有深入研究，同時對腫瘤營養(yǎng)支持興趣濃厚，曾從事抗腫瘤藥物的設計、合成工作，對計算機輔助藥物設計有所涉獵。現(xiàn)致力于為廣大讀者介紹有用的腫瘤治療方案、推送最前沿的治療手段、分享有效的防癌抗癌食物，讓更多人遠離癌痛，擁抱健康。
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