記者 |界面健康
11月25日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會上，市場監(jiān)管總局、海關(guān)總署、中國疾控中心、國家食品風(fēng)險評估中心等工作人員及專家出席發(fā)布會，介紹冷鏈及秋冬季食品安全相關(guān)情況。
會上，國家衛(wèi)健委新聞發(fā)言人米鋒表示，境外輸入病例來源國家不斷增多，傳播風(fēng)險進(jìn)一步加大。“近30天，累計新增本土確診病例98例，是此前30天的7.5倍。”多數(shù)病例來自聚集性疫情，疫情傳播呈現(xiàn)出“從物到人”和“從人到人”并存的特征。
近期，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂彡栃月拭黠@增高，多地在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b檢出新冠病毒核酸陽性。國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧在會上表示，一方面目前國外很多國家正處于新冠疫情暴發(fā)期，各種物體表面，包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低溫下存活時間長，因此進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b就可能成為跨境遠(yuǎn)距離運輸攜帶新冠病毒的載體。
另一方面，各部門、各地近期加大對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b新冠病毒核酸檢測和抽檢，隨著檢測頻次、頻率及覆蓋范圍的增加，發(fā)現(xiàn)陽性的概率也隨之增加。
“這從側(cè)面說明，我國在加強物防方面采取的措施是非常有效的。”國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧表示，目前全國抽檢監(jiān)測的陽性率為萬分之零點四八，并且主要集中在食品外包裝。
10月22日，國家衛(wèi)健委發(fā)布《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》，旨在預(yù)防冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)和相關(guān)人員受到新冠病毒感染，突出裝卸儲運等終點環(huán)節(jié)防控，加強冷鏈?zhǔn)称钒b的清潔消毒。
“《指南》對食品冷鏈從業(yè)人員在各個環(huán)節(jié)，包括裝卸、生產(chǎn)、加工、運輸、銷售、餐飲，各個環(huán)節(jié)如何做好新冠病毒防控都提出了具體要求。要求從業(yè)人員要加強日常防護(hù)，加強健康監(jiān)測，加強核酸的主動篩查。比如說針對反復(fù)接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返母唢L(fēng)險人群，如裝卸搬運工，在上崗前一定要佩戴好工作衣帽，戴好一次性醫(yī)用口罩、手套，而且必要的時候還要戴護(hù)目鏡和面屏，在整個搬運過程中要防止皮膚直接接觸冷鏈物品表面，搬運結(jié)束后立刻洗手消毒。在沒有脫掉工作服和洗手消毒之前切忌觸摸口、眼、鼻，還要對從業(yè)人員加強定期的核酸篩查。”李寧在會上接受媒體提問時表示。
中國疾控中心消毒學(xué)首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波表示，上述消毒技術(shù)指南在常溫狀況下對低溫冷鏈?zhǔn)称钒b表面的消毒沒有問題，“如果要是對低溫冷庫里面的食品表面進(jìn)行消毒，相關(guān)的技術(shù)方法我我們正在加緊研究。”
對于消費者所關(guān)心的進(jìn)口冷凍食品安全性問題，張流波表示目前為止，與低溫冷凍食品相關(guān)的傳播主要是流通環(huán)節(jié)，“是在搬運、操作環(huán)節(jié)引起的傳播，并沒有發(fā)現(xiàn)因為食用這些冷鏈?zhǔn)称芬鸬母腥荆晕覀兇蠹也粫蛞瓘U食。這塊兒，目前來看風(fēng)險是比較低的。”其表示消費者對冷凍食品包裝表面消毒處理后，再接觸表面是安全的，總體不要過于緊張。
“當(dāng)然有幾點還要注意：第一，如果買的不是正規(guī)渠道產(chǎn)品，食品包裝表面一定要做好消毒處理，做好防護(hù)；第二，接觸食品后，做好手衛(wèi)生；第三，疫情期間最好吃熟食；第四，處理食品時要防止飛濺，避免對周邊環(huán)境的污染；第五，處理完以后，對環(huán)境、表面做必要的清潔、消毒處理。”
11月9日，海關(guān)總署根據(jù)前一日國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布的《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》，印發(fā)了《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房诎董h(huán)節(jié)預(yù)防性消毒實施方案》。
海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長畢克新會上表示，海關(guān)部門按規(guī)定開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《镜谋O(jiān)測檢測，組織指導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返倪M(jìn)口商、海關(guān)查驗場所的經(jīng)營單位做好口岸環(huán)節(jié)被抽中的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳b箱內(nèi)壁和貨物外包裝的預(yù)防性全面消毒工作。
從方案發(fā)布到24日24時，口岸環(huán)節(jié)預(yù)防性消毒進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b累計160多萬件，重量3萬多噸，消毒范圍包括被抽中進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返耐獍b、集裝箱、空運托盤、陸運箱式貨車、散貨漁船等。
“下一步，海關(guān)總署將繼續(xù)按照預(yù)防性全面消毒的要求，做好口岸環(huán)節(jié)相關(guān)工作，以積極支持配合地方政府等相關(guān)各方做好后續(xù)的全面消毒，確保輸華冷鏈?zhǔn)称钒踩?rdquo;畢克新會上表示。
國家市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司市場稽查專員陳谞表示，市場監(jiān)管部門重點通過五方面加強進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩趪鴥?nèi)市場的風(fēng)險防控，防范新冠病毒通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳庸やN售渠道輸入傳播，分別是：及時開展市場風(fēng)險排查；督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任；持續(xù)加強日常監(jiān)管；落實預(yù)防消毒措施；推進(jìn)追溯平臺建設(shè)等。
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