“一天一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，相信很多人都聽說過這句話，蘋果里面含有豐富的營養(yǎng)成分，是我國四大水果之首。隨著現(xiàn)在蘋果種植面積的擴大，蘋果產(chǎn)量也逐年增加，蘋果加工備受人們的關(guān)注，而蘋果多酚是從蘋果中所含多元分類物質(zhì)的統(tǒng)稱。那么蘋果多酚該如何提取呢？
蘋果多酚物質(zhì)廣泛的存在水果與蔬菜之中，能夠很好的補充身體無知的需求。其中蘋果多酚其溶解性和風(fēng)味要優(yōu)于茶多酚，所以蘋果多酚的開發(fā)和應(yīng)用具有非常廣闊的前景。對于蘋果多酚的提取來看，主要是以蘋果的成熟度為主，沒有熟的蘋果多元酚含量為成熟果的10倍，故提取蘋果多酚采用未熟果為宜。未熟果→破碎(酸性甲 醇)→提取→過濾→濃縮吸附→甲 醇組分→濃縮—(氯仿)凍結(jié)干燥→粗蘋果多酚(CAP)以此提取多酚物質(zhì)。
綜合目前來看蘋果多酚采用這種脫離技術(shù)，是當(dāng)代國際上公認(rèn)的最具有經(jīng)濟效益和社會效益的高新技術(shù)之一。雖然這種方式也存在一定的缺點，但是優(yōu)點確實非常明顯的。其中這也成為分離技術(shù)是食品加工的方向，能夠更好的引起工業(yè)的重視。
綜上所述這就是對蘋果多酚如何提取的相關(guān)介紹，了解了這一內(nèi)容之后可以合理的吃水果，才能維持身體健康。最好是選擇正規(guī)的品牌，合理的服用才能為身體補充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)哦。
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