對(duì)于一些不是專業(yè)人士來(lái)說(shuō)，α-硫辛酸這種物質(zhì)可能聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，它從表面上來(lái)看的話是一種淡黃色粉末狀結(jié)晶，幾乎是沒(méi)有味道的。它是一種十分易溶的物質(zhì)，在水、甲醇、乙醇、氯 仿、乙 醚等溶液當(dāng)中都可能會(huì)溶解。α-硫辛酸共有兩種不同的結(jié)構(gòu)，下面給大家介紹下：
α-硫辛酸具有一個(gè)手性中心，因此有R和S兩種構(gòu)型。天然的硫辛酸是白色的晶體，只有R構(gòu)型，也只有R構(gòu)型的硫辛酸能夠通過(guò)酰胺鍵共價(jià)綴合到賴氨酸殘基上發(fā)揮輔酶的功能。而人工合成的硫辛酸是由等比例的R構(gòu)型和S構(gòu)型組成的混合體，是呈淡黃色的粉末狀物質(zhì)，極易溶于脂類的溶劑中?？寡趸瘎┖妥鳛槿绫崦摎涿?pyruvate dehydrogenase) 和甘氨酸脫羧酶（glycine decarboxylase）的輔酶，外源性硫辛酸被細(xì)胞內(nèi)兩種或多種酶還原。這種還原形式影響了細(xì)胞清除自由基的進(jìn)程。增加谷胱甘肽(glutathione)合成, 調(diào)控轉(zhuǎn)錄因子活性。降低了巨噬細(xì)胞髓磷脂的吞噬作用。硫辛酸可能提高二型糖尿病患細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感度，因此有可能需要調(diào)低降血糖藥物的劑量，已在服用降血糖藥物的糖尿病患，在剛服用硫辛酸的一到兩周內(nèi)，最好能夠經(jīng)常性做好血糖監(jiān)測(cè)，避免血糖過(guò)低。
在貯藏α-硫辛酸的時(shí)候一定要注意，這種物質(zhì)對(duì)光十分的敏感，如果碰到的話可能會(huì)直接溶解掉。所以在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程當(dāng)中一定要避光，這樣的話才能夠確保不出問(wèn)題。
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