天漸漸熱起來，餐桌上的格式爽口涼菜也多了起來，但是涼菜的衛(wèi)生問題，要遠(yuǎn)比燒熟的菜系嚴(yán)重得多。
20多歲的小李姑娘，最近與父親倆先后出現(xiàn)胸悶、胸腔積液等嚴(yán)重“肺炎”癥狀進(jìn)入醫(yī)院，輾轉(zhuǎn)到浙江省人民醫(yī)院進(jìn)一步查實(shí)，讓他們痛苦、驚嚇的蹊蹺“肺炎”竟是父女倆都喜歡的一種水產(chǎn)品制作的美味涼菜所引起。
01 父女皆被一盤美味擊倒
“因同一種病，父女結(jié)伴住醫(yī)院，還很少遇到。”浙江省人民醫(yī)院呼吸內(nèi)科副主任醫(yī)師張孝欽，搖著頭說。
家住浙東沿海某縣的李家父女自幼就親近，從幼兒園到到上高中，做父親的無怨無悔，10多年風(fēng)雨無阻接送女兒;小李也是貼心“小棉襖”，十分乖巧孝順，大學(xué)畢業(yè)后如雙親所愿，回到縣里工作。但不久前一次“形影不離”，卻讓李家父女有點(diǎn)尷尬與煩惱：女兒與父親同生一種病，同住一家醫(yī)院，醫(yī)生了解病史發(fā)現(xiàn)，父女倆不久前吃了同一種南方人喜歡的水產(chǎn)品，被同一種寄生蟲感染。
50多歲的李先生平時(shí)身體硬朗，最近卻莫名其妙覺得時(shí)有胸悶，持續(xù)幾天也不見好轉(zhuǎn)。他到了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院門診一查，醫(yī)生告訴他得了肺炎，還有胸腔積液，病情有點(diǎn)重。本以為只是一點(diǎn)點(diǎn)小毛病，醫(yī)生的話可嚇壞了李先生。更讓李先生擔(dān)憂的是，沒多久，寶貝女兒也出現(xiàn)了同樣胸悶等癥狀。
“胸悶、胸腔積液可大可小，萬一是肺里惡疾，那不得了!”事不宜遲，為進(jìn)一步確診，父女二人“組團(tuán)”來到了浙江省人民醫(yī)院呼吸內(nèi)科住院治療。經(jīng)過一系列的檢查，發(fā)現(xiàn)兩人肺里都感染了一種寄生蟲——吸蟲病!
怎會(huì)感染吸蟲病呢?張孝欽追根溯源了解到，父女二人都是浙江本地人，平日喜食海河水產(chǎn)及腌制品。不久前，一要好朋友知道他們“好這口”，來訪時(shí)特意帶來新鮮制作的醉蝦。制作正宗 嫩滑爽口，父女倆你一只我一只，很快將一盤醉蝦吃個(gè)底朝天。殊不知，李先生父女正是食用了被“污染”的美味醉蝦導(dǎo)致感染了肺吸蟲，雙雙進(jìn)醫(yī)院。
診斷明確后，呼吸內(nèi)科醫(yī)生對(duì)父女倆進(jìn)行了抗寄生蟲治療，效果明顯，癥狀控制痊愈后日前出院了。 “吃了這么多年了，不知怎地這次給擊倒了呢?”李家父女倆離院時(shí)，還是有點(diǎn)疑惑不解。
02 別生吃或未煮熟燒透食物
浙江省人民醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任、主任醫(yī)師穆德廣介紹，肺吸蟲病又稱肺并殖吸蟲病，這種寄生蟲一般寄生于多種螺類、蟹蝦以及蝲蛄中，感染了的溪蟹或者蝲蛄死后肢體破裂也可污染水源。人群往往是由于生食或者未完全加熱的感染水產(chǎn)品或者生飲了被污染的水而被感染。在我國，存在并殖吸蟲病的省市區(qū)高達(dá)24個(gè)，包括浙江、東北、四川、貴州等地。人感染肺吸蟲病后，早期主要表現(xiàn)為腹痛腹瀉、食欲不振、胸悶咳嗽等癥狀，侵入肺部后會(huì)出現(xiàn)胸膜炎癥狀。
“生魚片，醉蝦蟹……這些生冷海河鮮等食物因其味道鮮美，受到市民歡迎，不少人圖‘鮮’貪‘嫩’，吃火鍋時(shí)只把肉片燙一下，或者生吃海味。殊不知，食用生鮮或者是未徹底煮熟的魚蝦蟹肉，很容易患食源性寄生蟲病。除了肺吸蟲病，諸如弓形蟲病、囊蟲病、鉤蟲病、肝吸蟲病、旋毛蟲病等，這些都屬于食源性寄生蟲病。發(fā)病原因多是食用了含有寄生蟲的食物，這些食物通常是未經(jīng)烹煮的生鮮，或未徹底煮熟的魚蝦蟹、肉類。”
穆德廣提醒，防止病從口入，是預(yù)防感染食源性寄生蟲病的關(guān)鍵。不要吃半生或未煮透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔及其它肉類食品，以及魚蝦蟹等;加工食品時(shí)做到生熟分開，把刀具、器皿、砧板等徹底清洗。食用了醉蝦蟹或未煮熟燒透肉類等出現(xiàn)癥狀，像食用了醉蝦蟹出現(xiàn)腹痛腹瀉、胸悶咳嗽等，應(yīng)該及時(shí)去醫(yī)院，并把食用生或者未完全加熱食物情況如實(shí)告知醫(yī)生，以便明確診斷及時(shí)治療。
合作咨詢
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-57
