現(xiàn)在植物提取物的市場需求進一步增長，多個研究機構(gòu)也加大了研發(fā)力度。事實上，不論是臨床醫(yī)療，還是食品加工，甚至是化妝品、化工等行業(yè)植物提取物都有著突出的表現(xiàn)。肉桂醛是從是樟科植物樟屬肉桂中提取的一種物質(zhì)具有較大的作用。而為了確保肉桂醛的純度，在進行加工前需要進行仔細的鑒別，雖然會延長生產(chǎn)周期，但是卻十分必要。那么，肉桂醛的鑒別方法是怎樣的？
其實，分析樣品的理化性質(zhì)就是最簡單的肉桂醛的鑒別方法。肉桂醛通常稱為桂醛，天然存在于斯里蘭卡肉桂油、桂皮油、藿香油、風信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有順式和反式兩種異構(gòu)體，現(xiàn)商用的桂醛，無論是天然的或者是合成的桂醛，都是反式體。
肉桂醛外觀為無色或淡黃色液體，有強烈的桂皮油和肉桂油的香氣，溫和的辛香氣息，不應有辣味，香氣強烈持久，桂醛較桂醇香氣清強。肉桂醛難溶于水、甘油，易溶于醇、醚和石油醚中。能隨水蒸氣揮發(fā)。在強酸性或者強堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定，易導致變色，在空氣中易氧化。通過這些簡單的理化性質(zhì)，就可以對肉桂醛進行簡單的鑒別了，不過像純度等方面的信息，就需要通過試驗來進行測量了，這個主要基于不同行業(yè)的要求，畢竟每一件產(chǎn)品所需要的純度是不一樣的。
肉桂醛具有多種藥理活性，如抗氧化、抗炎、降血糖、抗心血管疾病、抗癌等。近年來，國內(nèi)外學者對肉桂提取物的主要化學成分及藥理活性進行了廣泛而深入的研究。相信隨著研究的深入，一定會有想要的產(chǎn)品出現(xiàn)在市場上，更好地造福于人類。
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