司盤40，常溫下為淡黃色顆粒狀固體。高于熔點時，溶于乙醇、醋酸乙酯、甲苯及石油醚，不溶于冷水，可分散于熱水成乳狀溶液。凝固點45-47℃。具有乳化、穩(wěn)定、分散、消泡等性能，屬W/O型乳化劑，HLB值6.7。
成分：山梨醇酐單棕櫚酸酯 英文名稱：Sorbitan Monopalmitate
分子式：C22H42O6 分子量：403.56
凈含量/規(guī)格：見包裝 生產(chǎn)日期：見包裝
保質(zhì)期：1年 質(zhì)量等級：合格品
生產(chǎn)許可證號：SC20144188100281 使用范圍：食品行業(yè)
貯存條件：陰涼、干燥、通風(fēng)處，不得與有害物質(zhì)混放。
使用方法及使用量：依照GB2760-2014
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB25552-2010
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項目 |
指標(biāo) |
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脂肪酸（w/%） |
63～71 |
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多元醇（w/%） |
33～38 |
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酸值，（mgKOH/g）≤ |
7.0 |
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皂化值，（mgKOH/g） |
140～155 |
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羥值，（mgKOH/g） |
270～305 |
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水分，（ w/%）≤ |
1.5 |
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灼燒殘渣，（w/%）≤ |
0.50 |
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砷（As），（mg/kg）≤ |
3 |
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鉛（Pb），（mg/kg）≤ |
2 |
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