三氯蔗糖，白色結(jié)晶性粉末，是目前以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，屬于半天然合成產(chǎn)品。
三氯蔗糖具有如下顯著特性：
★甜度高,是蔗糖的600-800倍，阿斯巴甜的3倍。
★口味純正，具有近似于砂糖的醇和口感和濃郁的甜味。
★極高的安全性。經(jīng)過20多年嚴格而又廣泛的安全性評估，證明三氯蔗糖是安全可靠的。同時環(huán)境學證實三氯蔗糖對魚類和水生生物均無害處，并可生物降解.
★能量值為0,不會引起肥胖, 不會引起血糖波動，可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用。
★不會引起齲齒，對牙齒健康有利。
★具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,其結(jié)晶產(chǎn)品20℃干燥條件可儲存3～4年，在水溶液或飲料中（PH3～4）穩(wěn)定，適用于工業(yè)加工中的滅菌、烘焙、擠壓等工藝。
★應用范圍廣泛，從酸性到中性都能使食品的呈甜味,對酸味和咸味有淡化效果; 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對辣味、奶味有增效作用。
三氯蔗糖因使用人群廣、應用范圍廣，已廣泛應用于飲料、食品、保健品、調(diào)味品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)。
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