植物中文：甘草
植物別名：甜草根、紅甘草、粉甘草、粉草、甜草。
植物拉丁： Radix Glycyrrhizae
科：豆科
使用部位： 根、根狀莖。
中文名稱：甘草酸。
中文別名：甘草甜素
英文名稱：Glycyrrhizic Acid
英文別名：Glycyrrhizinic Acid; Glycyrrhizin; Liquorice Root P.E.; (3beta)-30-hydroxy-11,30-dioxoolean-12-en-3-yl 2-O-beta-D-glucopyranuronosyl-alpha-D-glucopyranosiduronic acid; triammonium (2S,3S,4R,5R,6R)-6-[[(3S,6aS,8aS,11S,12aR,14bS)-11-carboxylato-4,4,6a,8a,11,14b-hexamethyl-14-oxo-1,2,3,4a,5,6,6b,7,8,9,10,12,12a,14a-tetradecahydropicen-3-yl]oxy]-3-[(2R,3R,4S,5S,6S)-6-carboxylato-3,4,5-trihydroxy-tetrahydropyran-2-yl]oxy-4,5-dihydroxy-tetrahydropyran-2-carboxylate
CAS號：1405-86-3
EINECS號：215-785-7
分子式：C42H62O16
分子量：822.92
沸點：1050.9°C at 760 mmHg
閃點：589.4°C
蒸汽壓：0mmHg at 25°C
性狀：本品為白色結晶性粉末，無臭，有特殊甜味。
作為藥物，具有抗炎、抗變態(tài)反應；作為甜味劑，廣泛用于各類食品。
