碳酸氫銨是一種白色化合物,呈粒狀,板狀或柱狀結(jié)晶。因為碳酸氫銨是一種碳酸鹽,所以一定不能和酸一起放置,因為酸會和碳酸氫銨反應生成二氧化碳,使碳酸氫銨變質(zhì)。但是農(nóng)村也有利用碳酸氫銨能和酸反應這一性質(zhì),將碳酸氫銨放在蔬菜大棚內(nèi),將大棚密封,并將碳酸氫銨置于高處,加入稀鹽酸。這時,碳酸氫銨會和鹽酸反應,生成氯化銨、水和二氧化碳。
用作氮肥,適用于各種土壤,可同時提供作物生長所需的銨態(tài)氮和二氧化碳,但含氮量低、易結(jié)塊;用作分析試劑,也用于合成銨鹽和織物脫脂;能促進作物生長和光合作用,催苗長葉,可作追肥,也可作底肥直接施用,用作食品膨脹劑;用作食品高級發(fā)酵劑。與碳酸氫鈉合用可作面包、餅干、煎餅等膨松劑的原料,亦用作發(fā)泡粉末果汁的原料。還用于綠色蔬菜、竹筍等燙漂,以及醫(yī)藥及試劑;用作緩沖劑;充氣劑。碳酸氫銨在塑膠和橡膠工業(yè)、陶器制作、鉻鞣革和合成催化劑上被廣為使用。碳酸氫銨其具有速效、價廉、經(jīng)濟、不板結(jié)土壤、適用于各種作物和各類土壤、既可作基肥,又可作追肥。
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