香菇（Lentinus edodes）在日本和中國已有數(shù)千年的使用歷史。其同時作為一種食物和藥用真菌而聞名。很長時間以來，人們都相信香菇可以增長精力，治療感冒和去除腸道寄生蟲。香菇含有脂肪，碳水化合物，蛋白質(zhì)，纖維，維他命和礦物質(zhì)。然而，其關(guān)鍵成分則是被稱作香菇多糖的多糖。香菇多糖是從香菇粉碎的菌絲體中提取，其中富含多糖和木質(zhì)素。利用在香菇頂蓋和莖干生長之前出現(xiàn)的菌絲體，粉碎后制造的香菇制品可能可降低乙型肝炎傳染力。香菇也可刺激白細(xì)胞制造干擾素。在實驗室研究中其顯示有助于增強(qiáng)免疫力。[1]
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【英文或拉丁名】：Shiitake mushroom Extract |
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【產(chǎn)品規(guī)格】：30%香菇多糖 |
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【包裝規(guī)格】：25kg/紙板桶 |
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【產(chǎn)品介紹】：本品為多孔菌科真菌香菇的黃棕色粉末狀提取物產(chǎn)品。 |
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【主要成分】：蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質(zhì)中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。又含香菇素、香菇酸、麥角甾醇、丁酸等。 |
香菇顯示可減少血清膽固醇。香菇纖維維80%是甲殼素。其為構(gòu)成如跳蚤卵外殼和甲殼類動物身體等堅硬物質(zhì)的堅固原料。在一篇1985年日本發(fā)布的論文中，顯示甲殼素可降低血清膽固醇。香菇還含有香菇嘌呤。1971年的一項試驗顯示香菇嘌呤使膽固醇降低了5%至10%。香菇中另一類膽固醇對抗物質(zhì)是香菇多糖。根據(jù)東西方刊物，香菇提取物使進(jìn)食高膽固醇的小鼠血中的血清膽固醇減少了25至45%。其使膽固醇在肝部加工活化，試驗顯示對受肝部損傷化合物影響的試驗小鼠明顯的護(hù)肝作用。
當(dāng)前研究主要集中在香菇作為免疫刺激劑的功能以及對抗眾多疾病包括動脈粥狀硬化，癌癥，細(xì)菌和病毒感染等的能力。
研究表明，香菇所含有大量的物質(zhì)，其中包括香菇菌絲狀菌體（LEM），其已經(jīng)在對病毒感染患者如人體免疫力缺陷病毒（HIV）和獲得性免疫缺陷綜合癥（AIDS）的治療中表現(xiàn)良好。香菇LEM的抗病毒活性可能是因為其具有誘導(dǎo)干擾素這類產(chǎn)生對病毒感染細(xì)胞免疫的天然化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生的能力。
香菇也被研究其降低血液凝結(jié)的能力；因此，經(jīng)常會因其抗凝血性質(zhì)而著重指出如患者在服用薄血藥時在很長時期內(nèi)必需避免食用過多的香菇。
一類被稱為香菇多糖的，從香菇中提取的多糖物質(zhì)也具有使腫瘤縮小的能力。香菇多糖當(dāng)前正在被試驗性質(zhì)地作為抗癌藥物使用，刺激T淋巴細(xì)胞和天然殺手細(xì)胞產(chǎn)生?？茖W(xué)家確信香菇多糖通過刺激某些免疫功能顯著的白細(xì)胞從而抑制癌腫瘤。實際上，這種美味而多用途的真菌給予健康幫助的潛能是如此有前途，以致紐約斯隆/凱德琳癌癥紀(jì)念研究中心的科學(xué)家確信香菇和其他藥用菇類的預(yù)防或治療致命健康情況的潛力應(yīng)得到更加認(rèn)真的研究。
香菇含有的10余種氨基酸，其中有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸及維生素B1、B2、PP及礦物鹽和粗纖維等。
1、香菇中含不飽和脂肪酸甚高。除了含有還含有麥角甾醇（ergosterol）外，還有菌甾醇(fungi sterol)，尤其所含大量麥角甾醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，有增強(qiáng)人體抗疾病和預(yù)防感冒的功效；
2、經(jīng)常食用香菇對預(yù)防人體缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益（特別是嬰兒），可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎癥；
3、香菇中還有腺嘌呤（eriadenine）和膽堿，可預(yù)防肝硬化和血管硬化；
4、香菇中又含酪酸氧化酶，有降低血壓的功效。
5、香菇中還分離出降血清膽固醇的成分（C6H11O4N5,C9H11O3N5）
1.香菇多糖具有免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤的作用：香菇多糖對調(diào)節(jié)人體免疫功能的 T細(xì)胞有促進(jìn)作用，刺激抗體的形成和活化巨噬細(xì)胞，降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力，故對癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用。香菇多糖被稱為免疫學(xué)中的外周療法（Scheme efferent）而應(yīng)用于抗腫瘤的臨床上，在人體中，香菇多糖能增加DNA的合成和外周單核細(xì)胞免疫蛋白的產(chǎn)生。
2.香菇多糖的護(hù)肝解毒作用：香菇多糖可顯著降低CC l4，硫代乙酰胺和強(qiáng)的松龍引起的ALT升高，并可拮抗CCl4肝損傷肝糖元含量降低，具有保肝解毒作用。
3.香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇提取物具有抗血小板凝集作用。
【包裝方式】大貨25公斤/紙板桶,小樣包裝為雙層塑料袋,或外加真空鋁箔袋,每桶凈重2.5-3KG,直徑36-40CM,高50CM左右,每桶裝量一般 是25KG。【最小訂量】1-5KG,根據(jù)要求貼標(biāo)簽,如不要求,一般為中性標(biāo)簽,只標(biāo)明產(chǎn)品名稱和規(guī)格。【存儲條件】本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方。
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