一、化學(xué)名：檸檬酸鈣
二、分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O
三、分子量： 570.50
四、CAS： 5785-44-4
五、性能：白色粉末，無(wú)臭，稍有吸濕性，極難溶于水，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至100℃漸失去水分，120℃時(shí)完全失水。
六、用途：鈣強(qiáng)化劑，緩沖劑，凝固劑，螯合劑。可用于谷類(lèi)及其制品，飲液及乳飲料，軟飲料。
七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
八、貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
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質(zhì)量指標(biāo) |
Specification |
GB17203-1998 |
FCC IV |
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外觀 |
Appearance |
White Powder |
White crystalline powder |
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含量 ﹪ |
Assay(as Ca) |
98.0-100.5. |
97.5-100.5 |
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砷 ≤﹪ |
Arsenic |
0.0003 |
--- |
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鉛 ≤﹪ |
Lead (Pb) |
0.0005 |
--- |
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氟化物(以F計(jì))≤﹪ |
Fluoride (as F) |
0.003 |
0.003 |
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重金屬（以P b計(jì)）≤﹪ |
Heavy metals (as Pb) |
0.002 |
0.002 |
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灼燒失重 ﹪ |
Weight loss on ignition |
10.0-13.3 |
10.0-13.3 |
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鹽酸不溶物 ≤﹪ |
Hydrochloric acid insoluble |
0.2 |
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溶液澄清度 |
Solution clarifying degree |
Passes test |
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