【中文名稱】：谷胱甘肽
【谷胱甘肽】：還原型谷胱甘肽、阿拓莫蘭、古拉定
【英文名稱】：glutathione
【CAS號】：70-18-8
【產(chǎn)品性狀】：白色固體粉末
【檢測方法】：HPLC
【EINECS】200-725-4
【分子式】：C10H17N3O6S
【分子量】：307.32348
【熔點】：為189～193°C，晶體呈無色透明細長拉狀，等電點為5.93。
【定義】：谷胱甘肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽，半胱氨酸上的巰基為其活性基團，谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù)，還原型谷胱甘（GSH）是主要的活性狀態(tài)，大約占95%；氧化型谷胱甘肽（GSSG）是非活性狀態(tài)約占1%。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH。
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