α-氨基丁酸
V-氨基丁酸是一種化合物,簡稱GABA,一種氨基酸,在脊椎動物、植物和微生物中廣泛存在。是一種重要的中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制性神經(jīng)遞質(zhì)其擁有良好的水溶性與熱穩(wěn)定性?,F(xiàn)已證實,作為小分子量非蛋白質(zhì)氨基酸的GABA具備食用安全性,并可用于飲料等食品的生產(chǎn)。研究表明,攝入定量的GABA具備改善機體睡眠質(zhì)量、降血壓等生理功效,
y-氨基丁酸是一個氨基酸,簡稱GABA,呈白色結(jié)晶體粉未狀,沒有旋光性。熔點195-204℃C(分解),與水混溶,微溶于乙醇、丙酮,分解時會失水生成吡咯烷酮。植物組織中GABA的含量極低,通常在0